Descrizione

Questo vino è fatto con un'elegante selezione di uve dai migliori vigneti di Stellenbosch, raccolte all'alba e lavorate con grande cura e attenzione in cantina. Il risultato è un rosso fresco, equilibrato e super delicato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Delaire Graff
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Profumo
Ricchi aromi di cassis e spezie.
Bocca
Intensi aromi di liquirizia e mora che lasciano spazio a tannini fini e persistenti.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Puoi berlo subito o lasciarlo in bottiglia per altri 8 anni circa dalla data di vendemmia, così potrà mostrare tutto il suo potenziale.

Vigna e preparazione

Clima
Le condizioni difficili del 2018, con una grave siccità, hanno fatto sì che il raccolto fosse più scarso rispetto agli anni precedenti. Il periodo di maturazione è stato più freddo e breve, ma nonostante questo le uve rosse hanno mostrato una maggiore concentrazione e intensità, sia nel colore che nel sapore, favorendo la produzione di vini di notevole qualità.
Raccolto
Vendemmiare a mano nelle prime ore del mattino.
Vinificazione
L'uva è stata scelta con cura e solo diraspata, non pigiata, per far sì che i sapori fruttati venissero tirati fuori senza problemi. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Malolattica e invecchiamento per 16 mesi in barrique nuove di rovere francese al 50%, dove è avvenuta la fermentazione malolattica.