Descrizione

Le uve che danno origine a questo vino provengono dai vigneti che circondano l'abbazia di Morgeot, nel comune di Chassagne-Montrachet. Un premier cru lavorato con metodo biologico certificato, di qualità eccezionale, che ha dato vita a un vino con un retrogusto agrumato e minerale e aromi fruttati e floreali.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Olivier Leflaive
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chassagne-Montrachet Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Aromi di limone e frutti bianchi ed esotici con sentori di fiori bianchi.
Bocca
Attacco ricco, pieno e corposo. Le note di limone e pietra focaia gli danno un bel finale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Da adesso, ma se vuoi sapere quando sarà il momento migliore per berlo, la cantina dice che sarà fantastico tra il 2026 e il 2035.
Abbinamento
Da gustare con frutti di mare e pollame in salsa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Due vigneti a un'altitudine tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare.
Dimensioni
10,7 ettari.
Età
31 anni.
Suolo
Arcillo-calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene subito pressata con delicatezza usando pressi pneumatici, con il 100% dei grappoli interi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi (di cui 6 mesi in vasche di cemento) in botti di rovere francese, di cui il 10% nuove.