Descrizione

Un'altra annata del bianco che i fratelli Usarralde della Rioja fanno nella loro cantina di Saint-Émilion. È fatto solo con Sauvignon gris, un vitigno che a Bordeaux è un po' raro (solo l'1,8% dei vigneti della zona lo ha) e che viene lasciato invecchiare per più di un anno in botte. Un vino sorprendente da scoprire, elegante, fresco e allo stesso tempo cremoso, perfetto da abbinare al cibo

Dettagli del prodotto

La cantina
DUO Domaine Usarralde Ovejas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon gris
Origine
Bordeaux
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, con un colore paglierino che rivela l'affinamento in botte e la sua parte ossidativa.
Profumo
Cremoso, varietale e discreto, ma anche fresco e piacevole, con aromi di frutta secca, legno e tanta frutta a nocciolo.
Bocca
Bianco cremoso, elegante e fresco, con un tocco di acidità che, nonostante il suo passaggio in botte, lo rende agile e divertente, mescolando in bocca l'evoluzione in legno della tannicità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nel centro del paese di Saint-Émilion, vicino a Bordeaux, con certificazione biologica dell'UE, AB Agriculture Biologique, Ecocert e dell'associazione Vigneron Indépendant
Dimensioni
0,3 ettari.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Produzione tradizionale che rispetta al massimo l'uva durante tutto il processo.
Invecchiamento
Invecchiamento per 13 mesi in botte.