Descrizione

DV Aires è un vino che, sulla sua etichetta, rende omaggio alla tradizione di Ronda più legata alla tauromachia. Le cantine lo considerano un vino da invecchiamento con tanta mineralità. È un rosso persistente, complesso, fresco e con note speziate, dove spicca la delicatezza del Petit Verdot, l'uva principale nella sua composizione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Descalzos Viejos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2013
Alcool
15.0% vol.
Produzione
3.480 bottiglie
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
90% Petit verdot, 10% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi rossastri.
Profumo
Complesso, con note di pepe, liquirizia, frutti di bosco e sentori minerali.
Bocca
Fresco, intenso, con tannini delicati e avvolgenti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Descalzos Viejos
Descrizione
Vigneti situati nella zona montuosa di Ronda, a 600 metri di altitudine. Sistema di allevamento delle viti a doppio Royat.
Suolo
Franco-argilloso.
Clima
Dopo due annate calde e secche, il 2013 è stato più tranquillo, con un'ottima qualità e quantità.
Raccolto
La vendemmia manuale in cassette è stata fatta tra il 26 settembre e l'11 ottobre.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox. Fermentazione malolattica in serbatoio e in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento per 16 mesi, tutto in botti di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
Luglio 2018.