Descrizione

Monovarietale di Garnacha della collezione Las Santas, che viene fatto solo quando l'uva è di qualità eccezionale. Questi vini vengono fatti con un'agricoltura che rispetta l'ambiente, lavorati in modo artigianale e lasciati riposare nell'oratorio di un convento trinitario del XVI secolo trasformato in cantina. Le uve che danno origine a Las Santas sono coltivate in vigneti situati alle pendici del Tajo de Ronda, un terroir ideale per la coltivazione della vite.

Dettagli del prodotto

La cantina
Descalzos Viejos
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2016
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
100% Garnacha
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi rossastri e tonalità media.
Profumo
Al naso, le note minerali balsamiche prevalgono su quelle di frutti rossi e lievi sentori tostati.
Bocca
Al palato è leggero ma intenso, con un'acidità interessante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Descalzos Viejos
Descrizione
Terreno situato nella Serranía de Ronda a 650 metri di altitudine.
Suolo
Franco-argilloso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette. È stata fatta a fine settembre.
Vinificazione
Uva macerata e fermentata con parte del racimo. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox, dove avviene anche la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.