Descrizione

Infinito è uno dei vini più esclusivi delle Cantine Ego. Per la sua produzione si utilizzano uve provenienti dai propri vigneti situati a 900 metri di altitudine. Dopo un anno e mezzo di affinamento in botti nuove di rovere francese e americano, si ottiene un vino avvolgente, strutturato e goloso, con sentori balsamici e tostati. Ideale per accompagnare carni rosse, piatti di selvaggina, salumi, stufati e formaggi di ogni tipo. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ego Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Varietà
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con sfumature violacee.
Profumo
Potente, intenso e molto fresco. All’inizio si percepiscono le eleganti note dell’affinamento, tostate e balsamiche. Man mano che si apre, esplode il frutto nero molto maturo, quasi una confettura.
Bocca
Delicati sentori floreali e di tabacco. Vino potente, ben strutturato, fresco e molto goloso. Attacco avvolgente con un passaggio setoso e molto corposo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne rossa, selvaggina di grossa taglia, filetto con foie gras in salsa o con composta di frutti di bosco, carne caramellata, oca, agnello arrosto, salumi iberici, stufati, formaggio erborinato e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati a 900 metri di altitudine.
Età
40 anni.
Vinificazione
La vinificazione viene fatta separatamente per ogni varietà e la fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese e americano.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese e americano.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

Aromas of black currant, Earl Grey tea and mint leaf prep the palate for bold cherry pie, blackberry preserve, licorice, lavender and mocha flavors. Tannins deepen in intensity to coat the tongue and gums and then drift off to reveal hints of eucalyptus and orange zest.

James Suckling:

Chocolate, coffee and rich blackberries with a touch of savory spices. Flavorful and pretty chewy on the palate with some riper dark fruit, figs and spices extending to a direct but flavorful finish. Monastrell. Vegan. Drink now.

Decanter:

Mature aromas of dried flowers and garrigue, with lovely red berry jam nuances. Concentrated and powerful, with assertive tannins.