Descrizione

Questo Barolo DOCG delle Cantine Elio Grasso prende il nome dal vigneto Gavarini Chiniera. Situato nella zona di Monforte, è composto da soli 3 ettari di vigneti che producono vini aromatici, potenti, eleganti e con un grande potenziale di invecchiamento. Imperdibile per gli amanti del "vino dei re", come viene chiamato in Italia il Barolo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Elio Grasso
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Note fruttate di mirtilli e piccoli frutti rossi, con un tocco di cacao, chiodi di garofano e spezie. Sentori balsamici e minerali.
Bocca
Potente, elegante e ben strutturato. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud, a un'altitudine di 320-360 metri.
Età
35 anni.
Suolo
Terreno calcareo, quasi sabbioso.
Raccolto
Raccolta a mano nella seconda decade di ottobre.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi ogni giorno. Fermentazione malolattica fatta.
Invecchiamento
In botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri; 8-10 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

With vines adjacent to forests on white chalky soils, the Elio Grasso 2019 Barolo Gavarini Chiniera is a luminous and very beautiful wine. Vintner Gianluca Grasso called this "the helicopter vintage" because he actually rented a helicopter to fly over the vines for 45 minutes to dry them from rain right before harvest. As he tells it, this was a costly but good decision because 15 minutes after he finished harvesting on October 26, heavy rain came and lasted an entire week. Thanks to these dramatic measures, the grape skins were excellent, and maceration with submerged cap lasted 55 days. That's how perfect the skins were. This balanced wine shows extreme precision and elegance.

James Suckling:

Perfumes of cinnamon, plums and dried flowers follow through to a medium body, with fine tannins that run the length of the wine. Hints of cedar and sandalwood. Crunchy and lightly chewy. Give this four or five years to soften. Best after 2028.