Descrizione

Vino bianco secco, molto fruttato, equilibrato e persistente, prodotto dall'enologa Ana de Castro con uve Moscatel morisco, Pedro Ximénez e Doradilla, tre varietà autoctone che rispecchiano la personalità di Ronda. Come curiosità, vale la pena sottolineare che la Doradilla è un vitigno minoritario che si trova solo nella provincia di Malaga ed è proprio lei a conferire quel tocco salino che rende questo vino così speciale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca La Melonera
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
50% Moscatel morisco, 40% Pedro Ximénez, 10% Doradilla
Origine
Sierras de Málaga

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Prevalgono gli aromi di frutta a nocciolo matura e marmellata (albicocca, pesca), che si uniscono a lievi note tropicali e di fiori bianchi.
Bocca
Un bianco corposo e intenso, con un finale lungo e una caratteristica nota salina data dal Doradilla.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare ogni tipo di pesce e/o frutti di mare, sia al vapore che lessati, alla griglia, marinati, nel ceviche o crudi; formaggio di capra e piatti orientali e/o molto speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Melonera.
Descrizione
Vigneti coltivati in modo sostenibile, esposti a sud-sud-est, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 940 metri sul livello del mare.
Vinificazione
Vinificazione in bianco, con macerazione media e fermentazione a temperatura controllata di 22 °C.