Descrizione

La passione e la voglia di La Quinta di continuare a esplorare le potenzialità del Verdejo li ha portati a La Seca, alla ricerca dei vigneti perfetti per fare un Rueda con un profilo diverso dal loro La Quinta Elementa di Segovia. E ci sono riusciti alla grande. Escuadrón 82 è il risultato di questi sforzi, un bianco su lieviti molto complesso, con una grande struttura, morbido, leggero e fresco allo stesso tempo.

Dettagli del prodotto

La cantina
La Quinta
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di un bel giallo paglierino brillante con riflessi argentei.
Profumo
In questa fase olfattiva spiccano gli aromi di frutta a nocciolo, tropicali e speziati che si fondono con note di cedro e cannella, che vengono dall'affinamento sui lieviti.
Bocca
Bianco dal gusto morbido, cremoso, con un po' di anice e un retrogusto lungo che ricorda chiodi di garofano, cannella e zenzero. In generale, è ben strutturato, con un ottimo equilibrio tra frutta, legno e acidità che lo rende fresco e lo fa durare a lungo in bocca.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di appezzamenti coltivati nella zona di La Seca, Valladolid.
Età
Vite di più di 25 anni.
Suolo
Di ciottoli o ghiaia che accumulano il calore durante il giorno per poi rilasciarlo lentamente durante la notte e aiutare la pianta a sopportare le temperature fredde.
Clima
Caratterizzato da inverni freddi e lunghi, primavere brevi con gelate tardive ed estati calde e secche. Le piogge sono scarse, con un minimo di 300 litri e un massimo di 500 litri all'anno.
Vinificazione
Fermentazione nel deposito di acciaio inox per 25 giorni a una temperatura massima di 15 °C.
Invecchiamento
Il 60% del vino resta 10 mesi sui propri lieviti in un deposito refrigerato, mentre il restante 40% uva passa 7 mesi in botti di rovere francese, fino all'imbottigliato. Una volta in bottiglia, il vino continua a maturare per altri 9 mesi in cantine.