Descrizione

Un bianco invecchiato davvero speciale che ti conquista appena stappi la bottiglia. Il suo nome viene da un percorso tra i castelli medievali dove già nel Medioevo si coltivava la vite. La famiglia Torres mette tutto il suo saper fare in questo monovarietale di Chardonnay, che è uno dei vini storici del panorama vinicolo spagnolo

Dettagli del prodotto

La cantina
Familia Torres
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Profumo
Intensi aromi di agrumi canditi e pere secche con un tocco di cocco e melone.
Bocca
Concentrato ed elegante con il rovere ben integrato. Finale lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce al forno, caviale e piatti con salse a base di latte e burro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Milmanda
Descrizione
Milmanda faceva parte di un percorso di castelli medievali che davano rifugio ai cristiani durante la riconquista. Nel XII secolo la pace è tornata in queste terre e con essa è ricominciata la coltivazione della vite. Ai piedi di questo castello, la famiglia Torres coltiva oggi il vitigno Chardonnay che dà vita a questo vino esclusivo. I vigneti si trovano a 500 metri di altitudine, con esposizione a nord-est.
Dimensioni
15 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1980.
Suolo
Terreni argilloso-calcarei profondi, pieni di limo.
Rendimento
6.230 chili per ettaro.
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere francese per 3 settimane a una temperatura di 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in botti da 300 litri, con il 50% di rovere francese nuovo. Successivo affinamento di 12 mesi sui lieviti in vasca