Descrizione

Questo vino rosso strutturato e piacevole rende omaggio alle origini di questa mitica cantina di Toro. Colegiata è stato il suo primo vino uscito sul mercato negli anni '70. Questo è stato il punto di partenza di questa cantina che oggi è diventata un punto di riferimento della D.O. castigliana. Negli ultimi anni, senza perdere la potente essenza di Toro, questo rosso mostra un profilo più fresco ed elegante. Sull'etichetta c'è la collegiata di Toro, il monumento più famoso della città.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Fariña
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso granato intenso.
Profumo
Profondo e potente. All'inizio si sentono gli aromi di liquirizia, mora e prugna, che poi lasciano spazio a note balsamiche, vaniglia e cacao.
Bocca
Setosa, strutturata ed equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con i piatti robusti della zona, gli arrosti e i formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti a piede franco.
Età
Più di 60 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Diraspato e poi fermentazione alcolica a una temperatura tra i 24 e i 28 °C per 12-15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere americano.