Descrizione

Il sogno di Elisabetta (proprietaria della Fattoria le Pupille) di fare un vino dolce nobile si è avverato con la nascita di Solalto nel 1995, un vino ottenuto dalla vendemmia tardiva delle uve Traminer, Sauvignon blanc e Semillon dei vigneti di Scansano. Questo vino dolce è perfetto da abbinare a un tagliere di formaggi o da gustare da solo, come vino da meditazione.

Viene venduto in bottiglie da 37,5 cl, come la maggior parte dei vini dolci

Dettagli del prodotto

La cantina
Fattoria Le Pupille
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.100 bottiglie
Varietà
34% Semillon, 33% Traminer, 33% Sauvignon blanc
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante intenso con riflessi dorati.
Profumo
Gli aromi sono di frutta candita, pesca, vaniglia e lavanda, che si sviluppano in fragranze resinose.
Bocca
La morbidezza è ben supportata dall'acidità e rende il vino elegante ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare sia il foie gras o una degustazione di formaggi stagionati con miele, sia da solo come vino da meditazione.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 200 metri sul livello del mare. Posizione a sud-est.
Dimensioni
3 ettari.
Età
Vigneti piantati tra il 1990 e il 2001.
Suolo
Argilloso con una forte presenza di ghiaia di arenaria in origine.
Raccolto
Ultima settimana di settembre.
Vinificazione
L'uva raccolta viene pigiata a temperature controllate tra i 15 e i 18 °C. Fermentazione a temperatura costante di 15 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento in acciaio inox per 9 mesi e poi un lungo invecchiamento in bottiglia prima di essere venduto.