Descrizione

Questo bianco di Chablis proviene da pianure in altura e da ripidi pendii. Si tratta di vigneti con terreni sassosi di calcare kimmeridgiano, che conferisce ai vini quella particolare mineralità tipica dello Chablis. Un bianco fresco, fruttato e molto piacevole in ogni occasione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Fresco e fruttato (pesca, pera e note agrumate). Presenta una buona mineralità.
Bocca
Un vino fresco e vivace con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Ideale con un aperitivo, con ostriche, frutti di mare e pesce alla griglia. Ottimo anche con le ricette tradizionali della Borgogna come il "jambon persillé" (prosciutto al prezzemolo).

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel cuore dei vigneti della regione, nel paese di Fontanay-Près-Chabli, sia su pianure in altura che su pendii ripidi.
Dimensioni
35 ettari.
Età
Tra i 15 e i 25 anni, anche se alcuni hanno più di 60 anni.
Invecchiamento
Vinificazione e affinamento sulle fecce fini per almeno 10 mesi in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Imbottigliamento
Filtrazione regolata in base all'equilibrio del vino.