Descrizione

Questo bianco di Chablis viene da pianure alte e pendii ripidi. I vigneti hanno terreni rocciosi di calcare kimmeridgiano, che dà ai vini una mineralità speciale tipica di Chablis. Bianco fresco, fruttato e super piacevole in ogni occasione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Fèvre Nathalie & Gilles
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Fresco e fruttato (pesca, pera e note agrumate). Ha una buona mineralità.
Bocca
Fresco e vivace, con una bella acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con un aperitivo, ostriche, frutti di mare e pesce alla griglia. Va bene anche con le ricette tradizionali della Borgogna come il "jambon persillé" (prosciutto al prezzemolo).

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nel cuore dei vigneti della regione, nel villaggio di Fontanay-Près-Chabli, sia su pianure elevate che su ripidi pendii.
Dimensioni
35 ettari.
Età
Tra i 15 e i 25 anni, anche se alcuni hanno più di 60 anni.
Invecchiamento
Vinificazione e invecchiamento sui lieviti fini per almeno 10 mesi in deposito di acciaio inox a temperatura controllata.
Imbottigliamento
Filtrazione fatta in base all'equilibrio del vino.