Descrizione

L'esperienza che i discendenti di Manuel Formigo hanno messo insieme negli anni gli ha permesso di fare vini con alcune delle vigne più vecchie di Ribeiro. Questo rosso è fatto con un mix di Caiño longo e Brancellao ed è pieno di aromi speziati e balsamici, mentre al palato è equilibrato e fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Manuel Formigo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Varietà
70% Caiño longo, 30% Brancellao
Origine
Ribeiro

Degustazione

Vista
Ciliegia brillante.
Profumo
Speziato, con note di frutta matura ed erbe di montagna.

Si fa notare per i suoi aromi fruttati e di fiori secchi.
Bocca
Un vino rosso semplice e corretto, selvaggio e morbido.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Buono fino al 2022 circa.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Miñoteira y Pousos.
Suolo
Granitico (sábrego).
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano e con selezione dei grappoli direttamente sulla vite. L'uva viene subito portata in camion con carichi sotto i 1.500 chili per non rovinarla.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in deposito di acciaio inox. Messa in vasca dell'uva pigiata. All'inizio della fermentazione, questa viene sottoposta a due rimontaggi al giorno con aerazione, poi il processo continua a porte chiuse. Svinatura a una densità sufficiente per finire la fermentazione senza vinaccia. Pressatura della vinaccia con una pressa verticale manuale in acciaio inox.
Invecchiamento
Questo vino non viene fatto invecchiare in botte.