Descrizione

La storica cantina Pieve di Santa Restituta, a Montalcino, è stata acquistata da Gaja nel 1994. Da questi vigneti, particolarmente adatti alla coltivazione del Sangiovese, nasce un Brunello di Montalcino elegante, intenso ed equilibrato, con un grande potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gaja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Sangiovese
Origine
Brunello di Montalcino DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Note eleganti di frutti rossi, ciliegie, erbe aromatiche, fiori e ginepro.
Bocca
Strutturato ed equilibrato, con tannini maturi, una buona acidità e un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a selvaggina, cinghiale e pecorino.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Rennina, Sugarille y Torrenieri.
Descrizione
Vigneti situati a nord-est di Montalcino.
Dimensioni
9 ettari.
Suolo
Sassoso e calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Fermentazione per quattro settimane in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi in botti di rovere. Successivamente si procede all'assemblaggio e il vino matura per altri 6 mesi in vasche di cemento.