Descrizione

Clos Santuy è un vigneto che si trova a Piquera de San Esteban (Soria), a quasi mille metri sul livello del mare. Questo vigneto è stato curato dal vigneron Jérôme Bougnaud dal 2010, ma è stato solo nel 2015 che ha deciso di iniziare a imbottigliare, già nelle strutture della cantina per cui lavora, El Regajal. Siamo di fronte a uno dei vini "top" della cantina e tra i migliori prodotti da Bougnaud.

Dettagli del prodotto

La cantina
Galia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
799 bottiglie
Varietà
86% Tinto fino, 14% Albillo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Complesso ed espressivo con note minerali, speziate e di frutta matura.
Bocca
Elegante, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamento a Piquera de San Esteban, Soria, a 968 metri di altitudine. Piantato a piede franco.
Dimensioni
1,12 ettari.
Età
Vigneto piantato nel 1930.
Suolo
Terreno sabbioso-ghiaioso su arenaria.
Clima
Continental, con grandi sbalzi di temperatura.
Vinificazione
Entrambe le varietà vengono vinificate con il 20% di grappoli interi. Macerazione di 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiato per 22 mesi in una botte Darnajou del 2010 e in una demi-muid da 600 litri usata una volta.
Imbottigliamento
Imbottigliato il 9 settembre 2019.