Descrizione

Garay Ancestral è uno spumante unico senza denominazione di origine, fatto solo con uva bianca Zalema, tipica della zona di La Palma del Condado (Huelva), da vigneti che hanno 60 anni.La sua produzione è semplice, senza invecchiamento, il che dà come risultato un vino elegante, con aromi di fiori bianchi e ananas, nonché con sentori di panetteria. Come curiosità, viene presentato in una bottiglia da 37,5 cl con tappo a corona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Garay
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2021
Alcool
9.0% vol.
Varietà
100% Zalema
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di mela, lievito, panetteria e agrumi.
Bocca
Fresco, con bollicine fini ed eleganti e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con qualsiasi stuzzichino o aperitivo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Cañada de la Plata
Descrizione
Vigneto a La Palma del Condado (Huelva) che non usa prodotti fitosanitari.
Età
Vite biologiche di oltre 60 anni.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Uva selezionata, diraspata e pigiata. Il mosto ha iniziato a fermentare in un deposito di acciaio inox da 2.000 litri a temperatura controllata, ma il vino è stato imbottigliato prima che la fermentazione fosse finita.
Imbottigliamento
Con tappo in metallo.