Descrizione

Questo è un vino di nuova generazione con un'espressione seducente, un rosso d'autore che ringiovanisce la cantina che lo produce grazie alla sua proposta innovativa. Le uve di questo sorprendente Rioja provengono da vecchie viti a bassa produzione. Uno dei vini più personali di questa famosa cantina

Dettagli del prodotto

La cantina
Marqués de Cáceres
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore bordeaux intenso.
Profumo
Aromi complessi di frutta nera e spezie delicate come la cannella. Note di vaniglia su un fondo di rovere fine e ben tostato.
Bocca
Gustoso, ampio, dove i tannini maturi si avvolgono con un frutto ricco e denso. Lungo, complesso ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni arrosto, soprattutto con maialino da latte, capretto arrosto, filetti di manzo e maiale iberico. Si abbina benissimo con piatti a base di foie gras, selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati in diversi appezzamenti selezionati della Rioja Alta e della Rioja Alavesa, a un'altitudine compresa tra i 380 e i 550 metri.
Età
Tra i 65 e i 90 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Privilegiato dall'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo. Queste condizioni permettono un'ottima ritenzione idrica in inverno e uno stress moderato della vite in estate, ottimizzando la maturazione e l'integrazione dei polifenoli.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 12 giorni e avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni a una temperatura massima di 28 °C. Si fanno dei rimontaggi per dare più intensità all'aroma, al colore e ai tannini. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove di rovere francese di tostatura media. Quando questo processo è finito, il vino viene travasato nelle botti.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in barrique nuove di rovere francese fessurato. Poi, riposa altri 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.
Imbottigliamento
Nel gennaio 2024.