Descrizione

Monovarietale Tempranillo fatto con uve che vengono dal vigneto più vecchio di Cantine Ostatu. È un vino con un gusto fruttato intenso e particolare, con note minerali che riflettono il terroir. Fa parte della gamma dei "vini unici", dove si vede la personalità del terroir e la particolarità di ogni annata. Un vino molto concentrato e di lunga durata, che si può fare solo in certe annate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ostatu
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2018
Alcool
14.9% vol.
Produzione
2.578 bottiglie
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso e particolare aroma fruttato (ciliegie, prugne, frutta nera matura) con note speziate dolci e tostate. Delicata mineralità.
Bocca
Al palato ha un bel gusto fruttato e una buona acidità. È cremoso, diretto, fresco ma con un tocco caldo. Note balsamiche di liquirizia. Tannini rotondi e densi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Revillas.
Descrizione
Vigneti a 580 metri di altitudine con esposizione a sud.
Età
Vigneti con più di 80 anni.
Suolo
Combinazione di terreni argillosi-calcarei e ghiaiosi, molto poveri. La struttura del sottosuolo è fatta da diverse tonalità di roccia bianca.
Clima
Clima mediterraneo con forte influenza atlantica. Differenze estreme tra inverno ed estate.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili il 17 ottobre 2018.
Vinificazione
Leggera diraspatura per non rovinare l'acino. Macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione alcolica in vasche di piccola capacità per 16 giorni a una temperatura massima di 29 °C. Rimontaggi e follature a seconda della fase di fermentazione. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
18 mesi in botte.
Imbottigliamento
Imbottigliato il 29 aprile 2020, senza stabilizzazione né filtrazione.