Descrizione

Durante la vendemmia 2007 a Gosset, un'attenzione particolare è stata data al rosé, prodotto con i grandi Chardonnay della Côte des Blancs che danno al vino una freschezza eccezionale. Viene invecchiato per almeno 10 anni in cantina per ottenere uno champagne complesso e fruttato che è ideale per accompagnare tonno, scampi, aragosta, salmone o molti tipi di dessert.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gosset
Tipo di vino
Champagne
Annata
2007
Alcool
12.0% vol.
Varietà
59% Chardonnay, 41% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Visual
Rosa pálido con reflejos rubí-cereza.
Profumo
Expresiva, con aromas de frambuesa, fresa, arándano y vainilla bourbon pero también con notas más frescas de flores como lila o violeta.
Bocca
Paladar fresco y amplio dominado por la fruta roja de fresas, frambuesas y grosella, proporcionando una sensación suave y envolvente, prolongando las notas de pomelo y limón.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Se puede servir como acompañamiento de platos cuidadosamente seleccionados, como atún rosado, cigalas asadas, bogavante, ternera ligeramente rosada, cordero lechal y salmón salvaje pero también con postres hechos con fresas, frambuesas o pomelo rosa.

Vigna e preparazione

Descrizione
La Chardonnay procede de los municipios de Avize, Chouilly, Cramant y Vertus. La Pinot noir procede de Aÿ, Bouzy y Ambonnay.
Vinificazione
Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidadosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Extra brut de 5 gramos por litros para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso.
Invecchiamento
Crianza de al menos 10 años en bodega para obtener un vino complejo y afrutado.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The brilliant 2007 Celebris Rosé Extra Brut might be better described as "œil de perdrix," so subtle is its hue; cellar master Odilon de Varine commented that the idea behind the wine was not so much to produce a rosé as to produce a Celebris with more depth and richness. The wine wafts from the glass with a lovely bouquet of yellow orchard fruit, beeswax, pain d'epices and clear honey, followed by a full-bodied, broad and crisply fleshy palate with a deep and tight-knit core, a bright spine of acidity and a long, mineral finish. To my palate, this is the finest of Gosset's current releases, and it's well worth a special effort to seek out.

La Revue du Vin de France:

D'une finesse de corps admirable, avec des notes de fruits rouges fines et acidulées.