Descrizione

Pura Viura, resa speciale da un lungo periodo in botti di rovere francese. I 42 mesi di affinamento sulle fecce fini hanno dato a questo bianco tradizionale della Rioja un carattere unico e un potenziale di invecchiamento fantastico. È un vino fatto in quantità limitate, vivace, potente, fresco ed elegante, con un grado alcolico moderato e un finale secco con un tocco calcareo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gregorio Martínez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2015
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
100% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se tenuto in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Dehesilla.
Descrizione
Vigneto a 700 metri sul livello del mare, esposto a nord.
Dimensioni
2 ettari.
Età
Vite piantate nel 1985.
Suolo
Fatto di argilla ferrosa con sabbie e ciottoli del terziario (lutiti) e argille super fini su una base di arenaria.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano, in piccole cassette da 15 kg, e poi subito portata in cantina.
Vinificazione
Dopo il diraspato, l'uva passa in deposito di acciaio inox per la macerazione pre-fermentativa a 5 °C per 7 giorni. Dopo la pressatura e la svinatura, c'è stata la fermentazione alcolica (senza malolattica) sempre in acciaio inox per 36 giorni. È rimasta in questi stessi contenitori per un anno intero.
Invecchiamento
Invecchiamento di 42 mesi in botti di rovere francese da 225 e 300 litri. Dopo questo periodo, è stato omogeneizzato in deposito di acciaio inox.