Descrizione

Au Vignet è prodotto da una vite di Chardonnay nota come «muscaté» per il suo aroma particolare e per la buccia più scura. Si tratta di una vite poco comune che si trova solitamente nei vigneti più antichi. È un bianco affascinante e opulento, con un tocco aromatico molto piacevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Guillaume Overnoy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Côtes du Jura

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro con riflessi aranciati.
Profumo
Complessa ed espressiva, con note di frutta secca e scorza di agrumi.
Bocca
Ampio e rotondo, con un'ottima acidità.
Temperatura di servizio
13 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Calcareo, argilloso e con marna blu.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene sottoposta a una lunga macerazione di circa 20 giorni prima di essere pigiata.
Invecchiamento
Affinamento di 22 mesi in botti.
Imbottigliamento
Non filtrato.