Descrizione

Il Guillaume Overnoy Cotes Du Jura Savagnin Ouillé è un classico vino del Giura, lasciato invecchiare per tre anni in vecchie botti da 500 litri e riempito regolarmente (ouillé). Con le sue note speziate e il suo umami, è un bianco potente ed elegante, grazie al lungo invecchiamento sui lieviti fini.

Dettagli del prodotto

La cantina
Guillaume Overnoy
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Savagnin
Origine
Côtes du Jura

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Note di mela, pera, frutta secca e sentori di miele.
Bocca
Rotondo, espressivo e cremoso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Dimensioni
5,5 ettari.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno.