Descrizione

Questo vino rosso viene dai quattro appezzamenti di vigneto più vecchi della cantina Convento de las Claras, che sta nella zona di Ribera, vicino a Burgos. Il Tinto fino di queste terre dà al vino un bel colore, un profumo intenso di frutta nera, tannini, eleganza, note floreali e mineralità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei, con tonalità molto alta e lacrime pigmentate.
Profumo
Ha un'intensità davvero buona con aromi chiari di liquirizia tipici della varietà, insieme a note di latte, frutta sotto spirito, tostato, vaniglia, frutta secca e un leggero tocco minerale.
Bocca
Attacco potente, con un'acidità equilibrata e tannini ben strutturati che daranno al vino una consistenza migliore col tempo. Rosso con un lungo finale e un retrogusto molto raffinato di frutta e spezie.
Temperatura di servizio
Intorno ai 16 °C.
Abbinamento
foie fresco con marmellata, qualsiasi piatto di pasta o pesce grasso come il rombo, l'orata o il cefalo.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Carrizos, Los libros, Sotillejos y San Juan.
Descrizione
Parcelle situate tra La Horra e La Aguilera, a più di 850 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti tra i 30 e i 90 anni, i più vecchi della cantina.
Suolo
Argilloso-calcareo, calcareo alluvionale e sabbioso-argilloso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in barrique nuove di rovere francese (75%) e americano (25%).

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Dried herbs, spices, black cherries and blackberries. Juicy, textured and plump on the palate, with a medium to full body. Fine, dusty tannins melt into a long, sophisticated finish. Succulent, fluid and refined. Delicious now. Why hold? (Zekun Shuai)