Descrizione

Horafosca è un vino monovarietale fatto con l'uva Xarel ·lo, che viene raccolta a mano al tramonto, quando la luce inizia a spegnersi e si avvicina la "horafosca", che in catalano vuol dire "ora oscura". È un bianco che riposa per 7 mesi sulle sue fecce, dove spicca il gusto della frutta. All'inizio ricorda gli agrumi e la frutta a nocciolo, per poi passare a note speziate. Le botti di rovere e castagno usate gli danno corpo e, allo stesso tempo, una sensazione setosa.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
100% Xarello
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aroma intenso, elegante, con un sacco di sfumature e un finale dinamico (agrumi, frutta a nocciolo e note speziate).
Bocca
Morbido, grasso ed equilibrato, con una acidità media che gli conferisce un effetto rinfrescante e leggero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ottimo con formaggi cremosi, pesce affumicato, marinato o al forno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Figuera.
Descrizione
Il vigneto si trova all'interno della tenuta della Pineda, a 300 metri sul livello del mare.
Età
Piantata nel 1951.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce dentro il torchio. Pressatura delicata dell'uva intera senza diraspatura. Svincolamento statico del mosto fiore a 16 °C e fermentazione alcolica controllata in depositi di acciaio inox, con lieviti indigeni dopo la prima fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento per 7 mesi in botti di rovere francese e castagno con periodici batonnages dei lieviti fini.
Imbottigliamento
Imbottigliato dopo una filtrazione molto leggera. Tappato con tappo di sughero naturale delle Gavarres (Girona).