Descrizione

Malvalías 2020 prende il nome dal tipo di uva con cui è fatto, la Malvasía, e dall'invecchiamento che fa sui propri lieviti. È un bianco che si distingue per il suo profumo intenso, con note fruttate, floreali e agrumate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ibicea
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Malvasía
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato chiaro.
Profumo
Profumo intenso con note fruttate (frutta tropicale) e sentori floreali (gelsomino e fiori d'arancio) e agrumati.
Bocca
Al palato è un vino ben strutturato, rotondo, con un'acidità piuttosto alta, molto glicerico e untuoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 820 metri sul livello del mare.
Dimensioni
1.5 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 2011.
Suolo
Terreno argilloso profondo e povero di sostanze nutritive.
Rendimento
6.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo del mosto insieme alle bucce dell'uva. Fermentazione con lieviti autoctoni dell'uva in deposito di acciaio inox a temperatura controllata per un mese.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti per 4 mesi.