Descrizione

Ci troviamo davanti a una cantina fondamentale per capire lo sviluppo dei vini di Morgon nella loro versione più pura e naturale. Jean-Claude Chanudet, genero del fondatore Joseph Chamonard, ha seguito l'esempio di alcuni incompresi dell'epoca come Foillard o Lapierre, evitando di usare prodotti chimici per non alterare l'identità del territorio e, soprattutto, il profilo del vino. Questo vino si distingue per il suo carattere fluido, agile e vibrante in un'annata fresca come quella del 2021, che la critica ha definito raffinata, fragrante e con uva passa rinfrescante

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Joseph Chamonard
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Gamay
Origine
Morgon

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Aromi freschi di frutti di bosco.
Bocca
Molto fresco e vellutato al palato, con note di violetta, liquirizia, pepe e vaniglia con sentori di sandalo.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Arrosti, risotti rustici, salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati nei villaggi di Martillets, Chenes e Corcelette.
Età
Tra i 60 e gli 80 anni.
Suolo
Granitico.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare a mano quando l'uva è proprio matura.
Vinificazione
Una parte viene messa in vasca intera e il resto viene diraspato e pigiato. Così si fa una semi-macerazione carbonica per ottenere un vino fruttato e complesso. Fermenta con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi e affinamento finale in botti di rovere francese.