Descrizione

In Borgogna, il termine monopole indica un'area, un terroir ben definito da secoli e di proprietà di un unico proprietario. Un rosso corposo con tannini molto presenti che lo rendono un vino da invecchiamento

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de l'Arlot
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore intenso.
Profumo
Aromi fruttati selvatici e complessi, con note speziate.
Bocca
Si presenta denso, con note di pepe bianco e peperoncino, che lasciano spazio a un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Con carni rosse, costolette cotte lentamente sulla brace, filetto al pepe, agnello alle erbe, magret d'anatra con spezie dolci

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Clos des Fôrets Saint George
Dimensioni
7,2 ettari.
Suolo
Calcare di Ladoix ai piedi del versante, calcare di Premeaux a est e calcare oolitico bianco nella parte superiore, dove si nota una presenza intensa di limo ocra.
Clima
Continental. Il 2023 è stato un anno intenso, caratterizzato da un tempo che cambiava spesso e da stagioni un po' instabili: un inverno mite, una primavera con temperature che andavano su e giù in un clima generale più fresco. La germogliazione è stata ottima, facendo sperare in un raccolto abbondante. L'estate è stata piovosa, con tempo instabile fino al 15 agosto, quando finalmente è tornato il bel tempo e ha permesso alla maturazione di continuare.
Rendimento
40 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare a mano dal 6 al 12 settembre. Tutti i grappoli vengono scelti con cura per assicurarsi che la fermentazione e la pressatura vadano bene.
Vinificazione
Diraspato al 100%. Macerazione pre-fermentativa a freddo (14 °C) per circa 5 giorni. Fermentazione spontanea in Deposito di acciaio inox per 17 giorni, con lieviti autoctoni e rimontaggi quotidiani.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botti di rovere francese (228 L), di cui il 40% nuove. Poi passa un mese e mezzo in serbatoio prima dell'imbottigliato.
Imbottigliamento
Imbottigliato dal 24 al 27 marzo 2025.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Spice- and earth-driven with a lovely restrained edge, giving aromas of cherries, bark, blood oranges, charcuterie, dried rose petals and graphite. The palate is chewy and tactile, with firmly framed tannins and focused acidity, finishing with a mineral undertone. There is a lot of complexity and character to come with more time in the bottle. Drink or hold.