Descrizione

Questo vino prende il nome da uno dei paesi più importanti della denominazione: Cenicero, nel cuore della Rioja Alta, dove sono nati i fratelli Víctor e Eduardo Hernáiz, grandi produttori di vino. Questo paese è famoso per i suoi vigneti e per la qualità dei suoi vini, di cui Las Cenizas è un ottimo esempio

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Hermanos Hernáiz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.2% vol.
Produzione
20.270 bottiglie
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Complesso ed espressivo, con un intenso carattere speziato, note minerali e di frutta matura e rossa.
Bocca
Elegante, pieno, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di tre appezzamenti, Puentarrón, Los Hundidos e Sanchisnal, piantati negli anni '80 dalla famiglia Hernáiz.
Suolo
Principalmente argilloso-calcareo con ghiaia a Puentarrón e Los Hundidos; con più argilla e calcare, che danno un vino più opulento, con tannini molto più levigati e fruttati, untuoso ma fresco.
Clima
Il 2021 è stato un anno super secco. Febbraio è stato molto caldo e ha dato il via a un anno senza grandi cambiamenti climatici. Il germogliamento dei vigneti è stato più tardi rispetto all'anno prima, che era stato super precoce. La primavera è stata calda e con poca umidità, il che ha fatto accelerare lo sviluppo vegetativo. Le piogge sono state molto irregolari durante tutto l'anno, con giugno che è stato il mese più piovoso, seguito da piogge sporadiche, temperature moderate e notti fresche che si sono protratte per tutta l'estate. Condizioni ideali per il vigneto che hanno favorito la produzione di composti aromatici e un'importante acidità naturale che si è tradotta in vini freschi e di ottima maturità.
Rendimento
4.595 chili per ettaro (31,70 ettolitri per ettaro).
Raccolto
Manuale, tra il 23 e il 29 settembre.
Vinificazione
L'uva, diraspata e parzialmente pigiata, viene messa in vasche di cemento. Poi fermenta a temperatura controllata, grazie a lieviti autoctoni. Durante la fermentazione, che dura 12 giorni, si fa un rimontaggio delicato ogni giorno.
Invecchiamento
17 mesi in botte, 60% rovere americano e 40% francese (20% nuovo e 20% da un vino).

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Fine oak spices with some dark chili chocolate and hazelnuts to the ripe blue and black berry fruit. Hint of graphite, too. Juicy and compact on the medium- to full-bodied palate with firm, dusty tannins and quite a long, tight finish. Already enjoyable, but will withstand aging in the next five to six years. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Las Cenizas is a village red from three vineyards in Cenicero, a more Mediterranean zone with soils with more clay and limestone that deliver unctuous wines with freshness (14.4% alcohol and a pH of 3.66). It's mostly Tempranillo that fermented in concrete with portion of uncrushed grapes. It matured in 60% American oak and 40% French oak (new and second use) for 15 months. It has a more classical profile with the effect of the American wood—sweet spices and coconut. It's a little too oaky for my taste, but I'm sure that fans of the style will enjoy it, as it has balance to age and polish those notes and tannins from the barrels. 20,720 bottles produced. It was bottled in May 2023.