Descrizione

Questo vino monovarietale di Clairette, un'uva autoctona del sud-est della Francia, è una delle creazioni più personali dello Château des Ferrages. Questo elegante bianco si fa notare per la sua complessità aromatica, che viene dalla fermentazione in botte. Un'opzione squisita da provare, per esempio, con dei crostini di foie gras.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château des Ferrages
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2017
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Clairette blanche
Origine
Côtes de Provence

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con sfumature paglierine.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo e agrumi, con un sottofondo di note minerali.
Bocca
Dolce, ricco e intenso, ha una bella acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con foie gras, vellutata di asparagi, capesante saltate e pesce

Vigna e preparazione

Descrizione
Terreni situati nel comune di Pourcieux, ai piedi del monte Aurélien.
Suolo
Argilloso limoso.
Clima
Clima mediterraneo.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano la mattina presto per mantenere la freschezza degli aromi.
Vinificazione
Pressatura diretta e leggera disfangatura. La fermentazione alcolica avviene in botti.