Descrizione

Da vigneti prefilosserici su terreni sabbiosi nasce questo vino rosso che è tutto un mix di complessità, intensità ed equilibrio. Questo monovarietale di Tinta de Toro è un esempio della filosofia che guida questa cantina: unire la tradizione nei metodi di coltivazione e l'alta tecnologia nella selezione e nella lavorazione dell'uva. Un vino rosso la cui concentrazione aromatica e l'ottima acidità lo rendono un ottimo compagno per la tavola

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y Pagos Matarredonda
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Pulito e brillante. Colore rosso ciliegia con sfumature violacee. Ha una lacrima untuosa.
Profumo
Elegante e intenso. Regala deliziosi aromi di frutti rossi che lasciano spazio a un fondo di spezie e note tostate.
Bocca
Carnoso, fresco e fruttato. Ha dei tannini giovani, vivaci e dolci e un mix di sapori ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Molto versatile. Perfetto con carni grasse, tonno rosso, polpo alla galiziana con paprika e con dolci al caffè e al cioccolato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti prefilosserici di oltre 100 anni a 800 metri di altitudine.
Suolo
Sabbioso con ciottoli.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 7 giorni in tini di rovere francese. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Anche la fermentazione malolattica avviene nelle botti.
Invecchiamento
14 mesi di affinamento in botti di rovere francese dell'Allier.