Descrizione

Il Merlot si unisce al Syrah e al Cabernet Sauvignon in uno dei vini top di gamma della cantina. Ha anche vinto la Medaglia d'Oro al Catavinum 2019 e la Medaglia d'Argento al Bacchus 2019. Si distinguono gli aromi di frutti di bosco, note balsamiche e tostate e il suo passaggio in bocca voluminoso e goloso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Longaz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2013
Alcool
14.0% vol.
Produzione
11.715 bottiglie
Varietà
Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon
Origine
Cariñena

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, con sfumature cardinali.
Profumo
Si sentono bene i profumi di lamponi e more, con note di pepe e chiodi di garofano, con una bella mineralità e un fondo tostato e balsamico.
Bocca
Corpo voluttuoso, goloso, con tannini potenti ma allo stesso tempo morbidi. È un vino molto potente e strutturato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono tutti in un'unica parcella vicino alla cantina, a 550 metri di altezza.
Dimensioni
70 ettari.
Suolo
Ciottoli di depositi alluvionali e detriti.
Clima
La primavera è stata piuttosto piovosa e con temperature più basse rispetto agli altri anni, il che ha causato un ritardo nella maturazione. Il bel tempo durante il mese di settembre ha portato a una maturazione adeguata e a un buon raccolto.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
L'uva, scelta in cantina e diraspata, viene messa in tini di rovere francese, dove fa una macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni. La fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Una volta finita la fermentazione, viene svinato e pressato con una pressa verticale idraulica a cubillo di legno per poi fare la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 21 mesi in barrique nuove di rovere francese dell'Allier.
Imbottigliamento
Il vino resta nel cantina per almeno 16 mesi prima di arrivare sul mercato.