Descrizione

Il denominatore comune della tenuta sono i terreni calcarei. In questo terreno estremo e povero, troviamo il Monastrell di Casa Los Frailes, una cantina valenciana che rispetta al massimo la unicità di quest'uva intervenendo il meno possibile in cantina. Per questo, producono questo vino che viene dalla parcella "La parada de tordos" come facevano i frati secoli fa, facendo l'invecchiamento in vecchi serbatoi di cemento nella cantina fonda che usavano già a quei tempi

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Los Frailes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Ricordi di ciliegia ciliegia, palulu e prugna matura.
Bocca
Monastrell intenso, giovane e succoso, più fruttato che terroso. La prima sensazione in bocca è carnosa, voluminosa, poi lascia spazio all'austerità, come se si potesse percepire un certo carattere polveroso nel vino, che ricorda la polvere di gesso. È lungo e fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela La Parada de Tordos.
Descrizione
A 600 metri sul livello del mare. Agricoltura a secco e coltivazione in alberello.
Età
Vigneto piantato nel 1978.
Suolo
Limoso-sabbioso molto calcareo (rendzina) di colore ocra su un basamento di calcare lacustre. Terreni super calcarei, ma con un buon livello di ferro che aiuta a ridurre l'attività del calcare e un livello di magnesio che permette una maturazione ottimale delle uve, mantenendo una buona acidità grazie al potassio.
Rendimento
3.000 chili per ettaro.
Vinificazione
L'intervento in cantina è ridotto al minimo. Fermentazione con lieviti autoctoni, rimontaggi delicati, dosaggio minimo di solforosa e filtrazione finale leggera.
Invecchiamento
La malolattica e l'affinamento avvengono in vecchi serbatoi del XVIII secolo che erano già usati dai frati. 12 mesi di affinamento in vecchi serbatoi di cemento, fudres e sfere di vetro Wineglobe.