Descrizione

Ai piedi di una montagna dolomitica si trova il vitigno Monastrell con cui la cantina valenciana Casa Los Frailes produce questo rosso, che prende il nome dall’appezzamento da cui proviene: Las Dolomitas. Parliamo dei terreni meno profondi della tenuta, dove le radici della vite scendono di appena 60 centimetri prima di incontrare la roccia madre. Questo conferisce al vino una particolarità che viene rispettata al massimo in cantina, con il minimo intervento possibile e l'uso di vasche di cemento e anfore di terracotta che i frati usavano secoli fa.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Los Frailes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Produzione
11.850 bottiglie
Varietà
84% Monastrell, 16% Cariñena
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia, con riflessi granata.
Profumo
Aromi di frutta matura, frutta candita e spezie dolci.
Bocca
Saporito e maturo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Las Dolomitas.
Descrizione
Situata sulle pendici di una montagna a 700 metri sul livello del mare. Agricoltura in terreni non irrigati e coltivazione in alberello.
Età
Vite di circa 30 anni.
Suolo
Molto sassoso, poco profondo, molto vicino alla roccia calcarea. Contiene conglomerati calcarei marini, massi rotondi e dolomie molto ricche di magnesio.
Rendimento
3.000 chili per ettaro.
Vinificazione
L'intervento in cantina è ridotto al minimo indispensabile. Fermentazione con lieviti autoctoni, delicati rimontaggi, un uso minimo di anidride solforosa e un leggero filtraggio finale. Sia la fermentazione malolattica che l'affinamento avvengono in antichi serbatoi del XVII secolo che i frati usavano per produrre il vino.
Invecchiamento
L'affinamento dura 12 mesi in botti da 700 litri, grandi botti e serbatoi. Successivamente riposa in vasche di cemento.
Imbottigliamento
Nel gennaio del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Dolomitas is the darker and more rustic of the soil bottlings. It was produced with Monastrell and shows the more rustic, earthier profile of the grape. It's a little dusty, with notes of tree bark, and it has a little darker aromatic palette too. In 2022, they introduced some Cariñena in the blend, and this year, it was up to 16%, using grapes from very young vines on the same dolomitic soils. The Cariñena adds freshness and is very resistant to the warm and dry conditions but might increase the rustic character of the Monastrell. It has contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.8 and 5.85 grams of acidity. This matured in used 700-liter barrels, larger volumes and even foudres of 2,500-liter and 5,000-liter oak vats for one year and some more time in concrete. 11,850 bottles produced. It was bottled in January 2025.