Descrizione

Ai piedi di una montagna dolomitica c'è il Monastrell con cui la cantina valenciana Casa Los Frailes fa questo vino rosso, che prende il nome dal posto dove nasce: Las Dolomitas. Parliamo dei terreni meno profondi della tenuta, dove le radici delle piante scendono appena 60 centimetri prima di incontrare la roccia madre. Questo fatto conferisce al vino una unicità che viene rispettata al massimo in cantina, con il minimo intervento possibile e l'uso di vasche di cemento e anfore di terracotta che i frati usavano secoli fa

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Los Frailes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia, con un bordo granata.
Profumo
Aromi di frutta matura, frutta candita e spezie dolci.
Bocca
Saporito e maturo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Las Dolomitas.
Descrizione
Situata ai piedi di una montagna a 700 metri sul livello del mare. Agricoltura di secano e coltivazione in alberello.
Età
Viti di circa 30 anni.
Suolo
Terreno molto sassoso, poco profondo, molto vicino alla roccia calcarea madre. Contiene conglomerati calcarei marini, ciottoli e dolomie molto ricche di magnesio.
Rendimento
3.000 chili per ettaro.
Vinificazione
L'intervento in cantina è ridotto al minimo. Fermentazione con lieviti autoctoni, rimontaggi delicati, dosaggio minimo di solforosa e filtrazione finale leggera.
Invecchiamento
Sia la fermentazione malolattica che l'invecchiamento avvengono in vecchi serbatoi del XVII secolo che i frati usavano per fare il vino. L'invecchiamento dura 10 mesi in vecchi serbatoi di cemento e anfore di terracotta.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Dolomitas is the darker and more rustic of the soil bottlings. It was produced with Monastrell and shows the more rustic, earthier profile of the grape. It's a little dusty, with notes of tree bark, and it has a little darker aromatic palette too. In 2022, they introduced some Cariñena in the blend, and this year, it was up to 16%, using grapes from very young vines on the same dolomitic soils. The Cariñena adds freshness and is very resistant to the warm and dry conditions but might increase the rustic character of the Monastrell. It has contained ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.8 and 5.85 grams of acidity. This matured in used 700-liter barrels, larger volumes and even foudres of 2,500-liter and 5,000-liter oak vats for one year and some more time in concrete. 11,850 bottles produced. It was bottled in January 2025.