Descrizione

Un fantastico bianco di Borgogna che è stato fatto fermentare in botti di rovere e che ha un sacco di potenziale di invecchiamento. Ha un sacco di aromi nobili del legno come chiodi di garofano e vaniglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Louis Jadot
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Santenay

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato a sud della Côte de Beaune nella denominazione Santenay. Questo vigneto è ben irrigato, si trova ai piedi della montagna delle Tre Croci in una piccola valle, perfettamente esposto e al riparo dai venti.
Dimensioni
5,5 ettari.
Suolo
Argilloso-calcareo con una risalita calcarea più intensa nella parte alta del paese, compreso il "Clos de Malte".
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette per mantenere il frutto in perfetta forma.
Vinificazione
Diraspato. Macerazione dell'uva in tini aperti di legno o acciaio inossidabile per 3-4 settimane. I serbatoi vengono raccolti due volte al giorno durante la fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere francese della nostra bottaia, un terzo delle quali nuove.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Very fresh nose of lemon and acacia blossom with notes of fresh almonds, vanilla and garden herbs. A delightful example of this underrated white wine appellation that combines zesty freshness with an elegant medium body. Long lemony and slightly salty finish. Drink or hold.