Descrizione

Questo Chardonnay monovarietale viene da Chichée, un piccolo paese a sud di Chablis. Per chi non conosce questa denominazione, sappiate che si tratta di una delle zone più famose della Borgogna per i vini bianchi, grazie ai terreni calcarei che danno una grande mineralità a tutti i suoi vini

Dettagli del prodotto

La cantina
Louis Robin
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Profumo
Note agrumate e di frutta esotica.
Bocca
Elegante, ben equilibrato e con una bella mineralità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce arrosto, frutti di mare, formaggio di capra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a Chichée, a 3 km da Chablis.
Età
Piantato nel 1987.
Suolo
Argilla e pietra calcarea.
Clima
Continental.
Raccolto
La vendemmia si fa verso la fine di settembre.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene nel Deposito di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi sulle fecce in botti di rovere francese.