Descrizione

Le uve usate per fare questo bianco sono state vendemmiate in diverse fasi per garantire che si sviluppino sia aromi maturi che agrumati. Quando lo assaggiamo, sentiamo note di sambuco, maracuja, pesca bianca, nettarine e mango con sentori floreali di fiori d'arancio. In bocca spicca la freschezza della frutta, con un finale croccante, secco e lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Main Divide
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Waipara Valley

Degustazione

Vista
Colore giallo limone chiaro.
Profumo
Aromi di frutta tropicale come maracuja e litchi. Poi si sentono note di ribes, agrumi ed erbe secche.
Bocca
Al palato è generoso, ma rimane fresco e vivace, con un finale croccante e appagante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Un'estate super secca e calda ha fatto che la vendemmia sia dovuta essere fatta prima.
Rendimento
7.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta prima del solito, tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Le uve sono state raccolte in lotti separati, per dare al vino finito un mix di aromi e sapori maturi ma piccanti.
Vinificazione
Dopo una leggera pressatura delle bacche, il mosto ha fatto la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature fresche per aiutare il vino a esprimere la sua purezza varietale