Descrizione

La Malpagada è un bianco strutturato e gustoso, che viene da vecchi vigneti di Albillo mayor nella provincia di Soria e Burgos. Una volta, queste viti, combinate con quelle rosse, venivano usate per dare acidità ai rossi o per fare i claret. Ora possiamo goderci questa eccellente varietà vinificata in purezza. Questo vino è perfetto da abbinare a pollame, frutti di mare e foie gras, e ha un buon potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Casa Rojo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Elegante e complesso, con note di frutta a nocciolo, profumi di panetteria e note golose di miele.
Bocca
Cremoso ed equilibrato, con volume in bocca e tannini raffinati.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pollame, funghi saltati, foie gras e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti a Burgos e Soria.
Clima
Il 2021 è stata un'annata fantastica nella Ribera del Duero. L'inizio è stato intenso, caratterizzato da nevicate abbondanti e da temperature sotto i -20 °C. È stato un anno fortunato, con tanta pioggia in primavera e un germogliamento precoce.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 14 chili.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di legno.
Invecchiamento
12 mesi di affinamento sui lieviti in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Settembre 2023.