Descrizione

Anche se la maggior parte dei vigneti di Cantine Martúe sono pieni di uva rossa, nella cantina El Casar de La Guardia hanno riservato qualche ettaro per coltivare lo Chardonnay, che è quello che usano per fare questo vino bianco. Si fa notare per il suo intenso profumo di frutta matura e fiori bianchi, con un sottofondo di pasticceria. È perfetto per accompagnare un sacco di piatti, dal pesce alla carne, dalla pasta ai formaggi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Martúe
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Campo de la Guardia

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato, pulito e brillante.
Profumo
Profumo super intenso di frutta matura (ananas e melone), fiori bianchi e un tocco di pasticceria.
Bocca
Al palato è cremoso e persistente. Nel finale si sente il suo invecchiamento in botte, che lascia un ricordo di panetteria fine.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a un sacco di piatti, dal pesce alla carne, dalla pasta ai formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Casar de La Guardia
Descrizione
Vigneto che si trova nella D.O. parcella Campo de La Guardia, nella zona di La Guardia, a Toledo.
Suolo
Terreni calcarei, salini e molto poveri.
Clima
Semi-arido freddo.
Vinificazione
L'88% è fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, mentre il restante 12% va in botti nuove di rovere francese dove il vino resta sui propri lieviti per due mesi e mezzo, con un "batonnage" ogni giorno in ogni botte. Poi si passa all'assemblaggio perfetto tra i due vini.