Descrizione

Il bianco Parellada 2018 nasce da un ambiente di viticoltura biologica e di minimo intervento. L'uva, raccolta con cura a mano, dopo la vinificazione ci regala un bouquet di aromi di frutta bianca, insieme a note agrumate e delicate sfumature floreali. Un vino fresco ed equilibrato che rappresenta l'essenza e la tradizione della Catalogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Mas de la Pansa
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
11.5% vol.
Produzione
929 bottiglie.
Varietà
100% Parellada
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Giallo limone.
Profumo
Note di mela verde, agrumi, frutta bianca e aromi erbacei.
Bocca
Al palato è fresco e croccante, con un finale minerale e un'acidità ben bilanciata.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a piatti a base di frutti di mare, formaggi freschi e pesce alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto è stato piantato nel 1956. Si trova a 312 metri sul livello del mare.
Dimensioni
1 ettaro.
Età
67 anni.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano.
Vinificazione
Due giorni di macerazione. Dopo aver filtrato il mosto, inizia la fermentazione a temperatura controllata nel Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Maturazione di un mese per metà del vino in botti nuove di rovere francese con tostatura leggera. Nei quattro mesi successivi il vino riposa a contatto con i lieviti, fino all'imbottigliato.
Imbottigliamento
30 aprile 2019.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Waxy, fresh and smoky, with bright green fruits, almonds and a touch of jasmine on the nose. Well balanced and soft on the palate. 2022-2026.