Descrizione

Matarromera Prestigio viene da uve di vecchi vigneti della tenuta Parcella de las Solanas. Viene fatto solo negli anni in cui l'uva e la vendemmia raggiungono la qualità che vuole la Cantina Matarromera. La particolarità di Prestigio sta nel suo doppio invecchiamento. Per 9 mesi viene fatto in botti francesi, poi viene travasato per continuare l'invecchiamento per altri 9 mesi in botti di rovere americano. Fresco, fruttato e con una grande capacità di invecchiamento, l'annata 2021 è considerata eccellente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Matarromera
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
10.239 bottiglie
Sottozona
Valbuena de Duero
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Ha un colore ciliegia brillante e caratteristico, davvero intenso.
Profumo
Tocchi nitidi a inchiostro di china e freschezza che colpisce.
Bocca
Note speziate tipiche delle botti francesi, come chiodi di garofano e timo. Concentrazione intensa ed elegante che risveglia i sensi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne rossa, arrosti e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de las Solanas
Descrizione
I vigneti sono a un'altitudine tra i 730 e i 790 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. Tutte le viti sono a cordone.
Dimensioni
2,6 ettari.
Età
Vigneti piantati nel 1994 (23 anni).
Suolo
Franco-calcareo.
Clima
L'annata 2021, che è stata definita eccellente, è stata intensa, caratterizzata da un inverno pieno di contrasti, con temperature massime più alte e minime più basse del solito, insieme a piogge giuste all'inizio del ciclo che hanno aiutato una germogliazione molto forte. L'estate, più secca e calda, ha fatto arrivare il vendemmiare molto prima del solito.
Rendimento
Tra i 2.500 e i 5.000 chili per vite.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox per 10-14 giorni a 28 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere americano e francese per 18 mesi.