Descrizione

Il nome di questo vino viene dalla tenuta dove viene fatto. È un vino monovarietale di Xarel·lo che si fa notare per la sua grande freschezza e acidità e per i suoi sentori di anice e frutta bianca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Miquel Jané
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Bianco con sfumature grigie e verdastre e un leggerissimo tocco dorato.
Profumo
Grande complessità aromatica. Fresco, con note di anice, fiori bianchi e frutta altrettanto bianca. Piacevole e maturo.
Bocca
Esplosione di sapori con un'acidità davvero buona, intensa e una struttura fantastica. Molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Grazie alla sua acidità, ci dà un sacco di possibilità. Potremmo provarlo con formaggi cremosi di capra, foie gras, carne bianca con sugo, pasta fresca con formaggi o risotto ai funghi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Baltana
Descrizione
I suoi vigneti sono a Font-Rubí, nel Penedès, a 500 metri sul livello del mare.
Suolo
Argilloso-calcareo e abbastanza profondo.
Clima
Continental e secco.
Raccolto
L'uva viene raccolta a mano e selezionata nella tenuta.
Vinificazione
Pressatura leggera in pressa pneumatica chiusa, decantazione statica a freddo e fermentazione controllata.
Invecchiamento
Leggero affinamento sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inox.