Descrizione

In questa annata 2022, il calendario lunare continua a essere intenso in ogni fase della produzione, dai travasi all'imbottigliato. Le uve vengono da vigneti che dal 2012 stanno passando all'agricoltura biologica, un lavoro che mostra rispetto per la terra e che ha portato questo vino a essere riconosciuto come Miglior rosso nella Guida dei Vini della Catalogna 2017

Dettagli del prodotto

La cantina
Molí dels Capellans
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Trepat
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Profumo
Profumo accattivante con note di ciliegie mature, rose, terra e fuoco di legna, chiodi di garofano e pepe nero.
Bocca
Elegante e raffinato, con una sensazione pura e piacevole e una fresca acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con grigliate, salumi, formaggi stagionati e piatti saporiti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nei comuni di Pira, Barbera de la Conca e Fores, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 650 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti piantati tra il 1974 e il 1985.
Suolo
Argilloso, con un sacco di granito e ghiaia.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 15 chili. Il vigneto viene vendemmiato due volte, raccogliendo parte dell'uva quando non è ancora completamente matura, il che permette al vino di avere una certa acidità naturale. Il resto del vigneto viene raccolto quando è al suo punto ottimale.
Vinificazione
Macerazione a freddo del mosto in botti aperte e serbatoi di acciaio inossidabile per diversi giorni, per tirare fuori gli aromi primari dell'uva. La fermentazione avviene a bassa temperatura, in parte in botti di rovere e il resto in serbatoi.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese Allier di terzo e quarto anno.