Descrizione

Dalla loro cantina raccontano che il nome di questo bianco biologico e biodinamico, un mix di Bourboulenc, Grenache bianco e Roussanne, è stato scelto dopo tante degustazioni, anno dopo anno. L'invecchiamento in bottiglia rende ancora più forte il suo carattere super minerale e salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Le Domaine Montirius
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Produzione
5.000 bottiglie
Varietà
50% Bourboulenc, 25% Grenache blanc, 25% Roussanne
Origine
Vacqueyras
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Dominano gli aromi di fiori bianchi e miele.
Bocca
Le stesse note che senti al naso si ritrovano anche in bocca. Bianco fresco e ben equilibrato, con un finale salino e setoso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C. Questo vino può avere dei sedimenti naturali.
Consumo
Fino al 2036 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato sia in alberello che a cordone Royat.
Dimensioni
1,82 ettari.
Età
Vite con un'età media di 30 anni.
Suolo
Tre tipi di terreno diversi: gariga del Mindel (argilloso-calcareo), marne argillose blu del Pliocene e una base di sabbie e arenarie dell'Helvetiense (Mormorillonite).
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
21 ettolitri per ettaro, con una resa autorizzata di 35 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Macerazione delle bucce. Pressatura diretta. Assemblaggio di Garnacha e Roussanne. Uso di lieviti dell'uva. Durante tutta la vinificazione non si aggiunge nessun ingrediente di origine animale.
Invecchiamento
Questo vino non viene fatto invecchiare in botte, ma in bottiglia.
Imbottigliamento
Solo nei giorni di frutta o fiori e con la luna calante, secondo il calendario di Maria Thun, e senza solfiti aggiunti. Il tappo usato è naturale, di prima qualità e certificato.