Descrizione

Un vino bianco del Penedès fatto con u ve Macabeo, che passa attraverso una selezione super attenta in due fasi. Una vendemmia precoce a settembre e una seconda vendemmia a ottobre. La prima dà fluidità e verticalità, mentre la seconda aggiunge struttura e concentrazione. Ha aromi di note erbacee, zenzero e frutta a nocciolo. In bocca ha una certa mineralità e un finale fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
MontRubí
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
11.0% vol.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Penedés
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo intenso con riflessi dorati.
Profumo
Fresco e delicatamente erbaceo, con aromi che ricordano il bosco di pini neri in estate, lo zenzero e la frutta bianca a nocciolo.
Bocca
Profilo calcareo con una certa mineralità che gli dà un finale fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Il vino viene fatto con una selezione attenta delle uve in due fasi: una vendemmia precoce a settembre e una seconda vendemmia a ottobre. La prima dà fluidità e verticalità al vino, mentre la seconda aggiunge struttura e concentrazione, cercando il giusto equilibrio.
Vinificazione
La fermentazione inizia in acciaio inox e poi il vino viene affinato in barrique nuove di rovere francese da 500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The balsamic and medicinal white 2022 Serres Velles Macabeu has spicy notes of clove and wet earth, quite different and unusual. It was picked over two passes, one earlier and one later, fermented in stainless steel and matured in new 500-liter oak barrels for four months. It's spicy, creamy and generously oaked, with 11.5% alcohol and a pH of 3.53 and 4.3 grams of acidity. 8,147 bottles were filled in May 2023.