Descrizione

Munia Especial è fatto con uve che vengono da vigneti che hanno più di 100 anni. Dopo due anni di invecchiamento in botti di rovere francese, si ottiene un vino super elegante e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñaguareña
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino scuro con eleganti riflessi cardinali. Tonalità intensa.
Profumo
Sviluppa note delicate e ben evolute come fumo, cuoio, pane alle noci, tabacco, cedro, scatola di sigari, con un tocco speziato (noce moscata, chiodi di garofano), frutta nera (prugna, mirtilli), sentori di tartufo bianco e sottobosco.
Bocca
Tannini fantastici e note legnose. Il frutto caldo diventa più succoso e rotondo, e il corpo più elegante, creando un insieme gustoso, ampio, ben strutturato, con un passaggio setoso e intenso. Finale aromatico con sentori di tabacco, ciottoli e caffè tostato. Molto elegante e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Carni rosse stufate o alla brace, molto speziate, risotti, selvaggina, formaggi stagionati o erborinati e pesci molto grassi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di viticoltori locali vicinissimi alla cantina che seguono i parametri di coltivazione richiesti da quest'ultima.
Età
Tra i 100 e i 120 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale e selettiva in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Si fa un Diraspato a mano e poi si pigia con molta attenzione per ottenere il mosto. Fermentazione alcolica e malolattica nelle botti di rovere francese. Durante la lavorazione si fa un batonnage costante.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese di tostatura media e grana fine esclusivamente.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Extremely accomplished, intense and complex wine with a lovely leafy aroma. The palate has rich, ripe fruit and plenty of soft, resolved tannins, with well-integrated, high-quality oak. There's a mineral quality singing on the finish.