Descrizione

Un vino che racchiude tutta la tradizione della Ribera Del Duero. Con un sacco di frutti rossi maturi e un sottofondo di note speziate e dolci. Questa annata 2021 offre un ottimo equilibrio tra frutta e legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Nabal
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore granato super vivace, denso e profondo, con un aspetto pulito e brillante.
Profumo
Ha aromi tipici di frutta rossa matura con un fondo speziato e dolce.
Bocca
Attacco potente ed espressivo, con un buon equilibrio tra frutta e legno nobile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
È un vino perfetto per accompagnare arrosti e stufati tradizionali, selvaggina e formaggi stagionati. Quando lo servi con carne rossa, pollo, verdure e anche pesce alla griglia, acquisisce sapori e caratteristiche in più che ti fanno scoprire la profondità di questo vino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati su piccoli appezzamenti a più di 860 metri di altitudine tra i paesi di Gumiel de Izán e Villanueva de Gumiel.
Età
Circa 80 anni.
Suolo
Terreni poveri, argillosi, con superfici che mescolano ghiaia, pietre e sabbia.
Clima
Il 2021 è stato un anno con un inverno e una primavera secchi, e le piante sono cresciute un po' più lentamente. In estate, le giornate erano calde, ma le notti erano insolitamente fredde, e questo ha fatto ritardare la maturazione.
Vinificazione
Le migliori uve selezionate arrivano nei serbatoi di acciaio inox senza essere pressate, grazie al flusso per gravità. Si fa una macerazione per tirare fuori il massimo degli aromi e del colore. La fermentazione alcolica avviene a 25 °C, controllata con rimontaggi brevi e frequenti sul tappo. La fermentazione malolattica avviene in parte in vasca e in parte sui propri lieviti in barrique nuove di rovere americano e francese.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese al 80% e americano al 20%. Questa fase importante in botte gli darà il suo aroma e la sua struttura.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A structured Ribera del Duero that shows fine, peppery spices to the melange of black and red fruit. Nicely chewy on the palate, with firm, chalky tannins and a juicy finish. Drink from 2025.