Descrizione

Un vino che racchiude tutta la tradizione della Ribera Del Duero. Con un sacco di frutti rossi maturi e un sottofondo di note speziate e dolci. L'annata 2021 offre un ottimo equilibrio tra frutta e legno.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Nabal
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore granata molto vivo, intenso e profondo, con un aspetto pulito e brillante.
Profumo
Ha aromi tipici di frutta rossa matura con un fondo speziato e dolce.
Bocca
Attacco potente ed espressivo, con un buon equilibrio tra frutta e legno nobile.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
È un vino perfetto per accompagnare arrosti e stufati tradizionali, selvaggina e formaggi stagionati. Quando lo servi con carne rossa, pollo, verdure e anche pesce alla griglia, acquista sapori e caratteristiche in più che ti fanno scoprire tutta la profondità di questo vino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati su microappezzamenti a più di 860 metri di altitudine tra i paesi di Gumiel de Izán e Villanueva de Gumiel.
Età
Circa 80 anni.
Suolo
Terreni poveri, argillosi, con superfici che mescolano ghiaia, pietre e sabbia.
Clima
Il 2021 è stato un anno con un inverno e una primavera secchi, e le piante sono cresciute lentamente. In estate, le giornate erano calde ma le notti erano insolitamente fredde, il che ha fatto maturare le uve più tardi.
Vinificazione
Le migliori uve selezionate arrivano nei serbatoi di acciaio inox senza essere pressate, grazie alla caduta per gravità. Si fa una macerazione per tirare fuori il potenziale di aromi e colore. La fermentazione alcolica avviene a 25 °C controllati con rimontaggi brevi e frequenti sul cappello. La fermentazione malolattica avviene in parte in vasca e in parte sulle fecce in barrique nuove di rovere americano e francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in barrique, 80% rovere francese nuovo e 20% rovere americano nuovo. Questa fase importante in botte dà forma al suo aroma e alla sua struttura.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A structured Ribera del Duero that shows fine, peppery spices to the melange of black and red fruit. Nicely chewy on the palate, with firm, chalky tannins and a juicy finish. Drink from 2025.