Descrizione

Questo vino rosso, che ha passato 26 mesi in botte, è fatto soprattutto da uve Tempranillo, con un po' di Merlot e Albillo mayor. Le uve Tempranillo vengono da vigneti prefilosserici, che hanno ancora le radici autoctone della varietà originale. Il risultato è un vino complesso ed espressivo al palato, con aromi di frutta nera matura e sentori di anice. Un vino intenso, potente e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Nabal
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Tempranillo, 7% Merlot, 3% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia granata con riflessi rubino.
Profumo
Al naso è raffinato, goloso, elegante, con un carattere varietale intenso e una leggera tostatura.
Bocca
Tannini morbidi in una struttura potente, con grande persistenza ed eleganza. Un vino intenso, potente, concentrato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti e stufati tradizionali, selvaggina di grossa taglia e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I microappezzamenti di vigneto per questo vino sono tra Gumiel de Izán e Tubilla del Lago.
Età
Vigneti con un'età media di 90 anni.
Suolo
Terreni franco-argillosi e franco-sabbiosi.
Clima
L'annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno secco, seguito da una primavera piovosa e con temperature più fredde del solito, che hanno causato un leggero ritardo nella maturazione.
Rendimento
1.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore, il vino fa una fermentazione alcolica a temperatura controllata (25 °C) con lieviti autoctoni e poi una macerazione post-fermentativa con le bucce. Dopo questa fase, il vino fa la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese al 100% di primo utilizzo.
Invecchiamento
Invecchiamento di 26 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This is well evolved, with subtle tertiary complexity that’s a bit more articulate than the primary fruit and savory spices. Complex, with a cedary overtone to the spiced, savory, plummy fruit and dry earth. Tannins are still chewy and structured, but the intensity of fruit and length will carry the load. Quite long. Delicious now, if you don’t mind the tannin bite, but this should continue to develop well up to 2030. (Zekun Shuai).