Descrizione

Il Clos de Vougeot è uno dei Grands Crus più famosi della Côte de Nuits. Piantato intorno al 1110 dai monaci dell'abbazia di Cîteaux, oggi ci sono circa 80 viticoltori che hanno il loro appezzamento lì. Il Pinot nero usato per fare questo vino rosso si distingue per il suo carattere potente e maturo, in parte dovuto ai terreni marroni unici di argilla e marna da cui viene.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Clos de Vougeot

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
delicato bouquet di aromi floreali (rosa e violetta) e fruttati (lampone, mora), insieme a qualche nota di liquirizia e altre delicatamente legnose
Bocca
Vino rosso ben equilibrato, potente, con carattere, una lunga persistenza e ricche sfumature fruttate e legnose
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni in salsa, selvaggina di grossa e piccola taglia, formaggi freschi e alcuni dolci come la torta al cioccolato fondente

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Clos de Vougeot.
Descrizione
Vigneto circondato da muri (da qui il nome "clos") nella Côte de Nuits, nel nord della Borgogna. Le viti sono disposte ad un'altitudine compresa tra i 240 e i 255 metri su un dolce pendio che nella parte superiore raggiunge il 4% di pendenza per poi scendere verso un terreno pianeggiante, leggermente bombato. L'esposizione è a sud-est
Dimensioni
50 ettari.
Suolo
Terreno argilloso-brunastro, poco profondo, su ciottoli calcarei. Nella parte inferiore il terreno è marrone e più profondo, con uno strato argilloso ricco di argilla e limo fine
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
L'uva viene completamente diraspata e messa a macerare a freddo per 4-5 giorni prima della fermentazione, durante i quali si fanno ogni giorno follature e rimontaggi. Fermentazione malolattica completa.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti