Descrizione

Bailén è un vino secco profumato delle Cantine Osborne. Al naso è molto aromatico, complesso e persistente, con aromi dominanti di vaniglia, nocciola e rovere vecchio. In bocca è secco, robusto, con note di caffè, vaniglia e tostato. Con 10 anni di invecchiamento medio, è perfetto come aperitivo. È ideale anche con tonno, carni rosse o selvaggina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Osborne
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
20.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro e brillante.
Profumo
Molto aromatico, complesso e persistente con sentori di vaniglia, nocciola e rovere vecchio.
Bocca
Secco, robusto, con note di caffè, vaniglia e legno.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Prima di mangiare, come aperitivo. Perfetto con tonno, carne rossa o selvaggina.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Pressatura delicata e sfecciatura del mosto per 12 ore, con successiva fermentazione a temperatura controllata di 28 °C.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene secondo il sistema tradizionale di criaderas e soleras in botti di rovere americano.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The House of Osborne was founded in 1772 by Thomas Osborne and has been continuously family owned and operated ever since. The non-vintage Bailen Dry Oloroso is medium amber in color with nutty, toffee and butterscotch aromas and flavors which are just off-dry. This sophisticated drink would make an excellent digestif.